Terroir là gì?
26.05.2025
Nút bần và nút vặn
26.05.2025
Cabernet Sauvignon
18.11.2024
Lưu trữ rượu vang
28.03.2023
Gỗ Sồi Trong Rượu Vang
24.03.2023
Merlot được biết đến là giống nho đỏ phổ biến thứ 2 thế giới sau Cabernet Sauvignon với hơn 266 ngàn héc ta, trong đó khoảng 110 ngàn héc ta được trông tại Bordeaux của Pháp. Theo phương ngữ địa phương của người Pháp cổ thì Merlot có nghĩa là "little blackbird (con chim đen nhỏ)" và giống như Cabernet Sauvignon, nó mang trong mình 1 phần bộ gen của Cabernet Franc.
Những chai rượu làm từ giống nho Merlot gần như là không có vị ngọt của đường (bone-dry) với vị chua trung bình và tannin cũng tương đối cao. Merlot rất đa dạng về hương vị phụ thuộc vào nơi mà nó phát triển. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy hương thơm của các loại quả mọng đỏ như mận đỏ, anh đào đỏ ở vùng khí hậu mát cho đến quả mâm xôi đen nướng và bánh trái cây ở vùng khí hậu ấm áp hơn hay hương vani và gia vị cung cấp thêm bởi thùng gỗ sồi. Các chai rượu Merlot lâu năm cũng cho ra hương sô cô la và thuốc lá. Có thể nói Merlot rất dễ uốn nắn theo ý người sản xuất để tạo ra những chai rượu mang dấu ấn của nhà sản xuất cũng như là chính nơi mà nó được sản sinh ra.
Với sự đa dạng về hương vị và tính trung bình về body, Merlot rất dễ để kết hợp với các loại đồ ăn khác nhau như pizza, BBQ chicken, pasta, turkey, duck hoặc cái loại thịt nặng hơn như bò, cừu và bê.
Những chai rượu Merlot cũng có sức sống rất mãnh liệt, có những chai rượu từ nho Merlot có thể lưu trữ được đến 15 -20 năm.
